L’acier inoxydable est un alliage d’acier contenant un minimum de 10-12% de chrome. Il peut également contenir d’autres métaux tels que le nickel, l’aluminium, le tungstène ou le molybdène. Le chrome réagit avec l’oxygène pour créer une couche d’oxyde de chrome appelée couche passive. Celle-Aci empêche le fer de réagir au contact de l’oxygène, d’où la résistance à la corrosion atmosphérique et à la rouille de ce matériel.