L’acier inoxydable est unalliage d’aciercontenant un minimum de 10-12% de chrome. Il peut également contenir d’autres métaux tels que lenickel, l’aluminium, letungstèneou le molybdène. Le chrome réagit avec l’oxygène pour créer une couche d’oxyde de chrome appelée couche passive. Celle-Aci empêche le fer de réagir au contact de l’oxygène, d’où la résistance à la corrosion atmosphérique et à la rouille de ce matériel.